客家创新名肴——蒜头豆豉碌鹅

摘要:北京时间20191203关于【客家创新名肴——蒜头豆豉碌鹅】的具体情况和说明,让www.cscgg.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

菜品名称:蒜头豆豉碌鹅

准备原材料如下:

主副料:草鹅仔1只(约3000克左右)

料头:蒜头15克、豆豉5克、八角2只、香叶2片

调味料:生抽250克、花生油50克、老抽5克、高度米酒100克、清水1000克

制作流程如下:

步骤一:先将光鹅处理干净,清洗里面的异物以及鹅毛(鹅毛可以用火枪烧一下,去除干净),切掉鹅尾巴。

步骤二:起锅烧热下油(多放点)烫锅,然后下鹅仔锅中慢火烫至鹅身(鹅翅、鹅掌也要烫)金黄色即可。

步骤三:洗干净锅,烧油烫锅,下少许油爆香干蒜头,豆豉,然后再将鹅下锅略碌均匀。

步骤四:撒入高度米酒起香,在下开水1000克,烧开转慢火炆35-40分钟至鹅煮透。(中间要隔5分钟翻滚一次,确保里外受热均匀)

步骤五:鹅煮熟后要大火收汁,收汁时不断用原汁淋在鹅身上,直至原汁变的粘稠后捞起备用。

步骤六:将碌鹅斩成小块摆盘,撒上原汁。

技术关键:

1.鹅在清洗的过程中一定要把肺去干净

2.在碌烫过程中要翻滚均匀

3.收汁不要太大火预防烧焦

4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分,但要留少许比较香

蒜头豆豉碌鹅就制作完成了,除了在广东的农家菜庄上经常看到这道菜外,很多地方的学校也是有这道豆豉碌鹅的,成品味道咸香,肉质咸香软糯,汤汁也非常的下饭,是属于用非常简单的调味料就能做出鹅本身味道的菜品,也符合粤菜追求食物本身味道的理念。

碌鹅本身是非常传统的客家菜,做法和口味因地域不同而有所差异,原味禄鹅只用生抽,高度米酒,用料简单,原汁原味。近代的禄鹅,根据食客口味的变化,选用柱侯酱、黄豆酱、八角、桂皮等做好酱汁,鹅肉边碌边入味,直到水分慢慢收干,酱汁能挂得起来方算够味。


查看更多
4480yy私人影院 妈妈的朋友 女生宿舍 电影 2017 6080yy电影在线看 朋友的姐姐线观高清2 年轻的母亲 免费A级毛片 女员工的滋味 丝瓜视频 xxxtentacion 善良的小姨子 年轻母亲4 手机在线电影 可以插着相拥入睡 最新2018天堂视频 国产av在在免费线观看 热情的邻居 理论在线 交换:你兄弟 电影 男女做爰高清免费视频

实时推荐

成都温江中学学子获丘成桐中学科学奖总冠军
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:40 724 8819
90平米装修设计要注意这几点,千万别在这上面被坑
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:40 334 5434
我知道你饿了,多吃点儿
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:40 898 6014
原创 多家上市公司搭乘“拆迁牌”列车,业绩大涨股民乐呵呵
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:40 152 5784
临河区民主村荣获“2019 中国最美乡村”暨“中国最美乡村示范村”
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 898 3887
原创 知情人爆料:IG新下路已经定了,不是JKL!新辅助是VG南风?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 365 8816
心酸!韩国女团成员为了攒钱供弟弟上学,只愿意购买打折化妆品
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 987 2735
移风易俗 | 身边的这些改变,你注意到了吗?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 755 7939
王鸥胆子太大了,穿深V礼服都快开到了肚脐眼,转身后连我都愣了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 144 8139
【节目预告】《向前一步》居民受噪音影响听力下降 丨《为你喝彩》走进三元基因
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 726 3340
70年70人|四代人的政协情缘
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 519 537
陈梦获得总决赛女单三连冠
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 612 5587
甘州区民族幼儿园召开教师代表大会
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 198 2581
12星座中很难主动示的4个星座,面对爱情,十分被动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 545 8289
越南女孩瞒着父母整容,回家后邻居认不出母亲1个月没与其说话
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 298 5070
一见钟情最终结婚,多年来无绯闻的明星夫妻,又见到真爱了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 471 8367
程十发美术馆即将开馆 四个开幕大展呈现何为“海派艺术”
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:39 838 2561
南方诗歌文化研究专委会越秀诗会举办元旦诗会
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 525 7611
年底想去海南买房?但限购怎么办?这份购房指南拿走不谢
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 826 9641
下滑的市场也有黑马,2019年最畅销的新能源车型原来是它
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 657 9902
大清铜币——收藏界古币
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 695 1889
鱼身上有白毛,怎么办?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 870 2082
2019年电视背景墙的装修流行趋势,5种设计,实用美观
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 510 9692
饰尔美精装速配之消费者推荐
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 394 3641
市政协聚焦粮食安全与人口健康 举办“科技讲堂”活动
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 456 9201
气动阀维护保养方法,看过得人都知道
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 901 9871
天气转冷,孕妈若想安胎,这些“温柔陷阱”赶紧避开
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 466 3398
小侄子才一岁半,有个坏毛病
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 854 2948
直指支付业“黑产” 违规通道业务遭监管严打
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 172 5159
苹果手机4G网速变慢
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 585 2718
iPhone常见问题及解决方案
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 230 5789
线下VR体验店版星战VR《Lightsaber Dojo》来袭
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 588 3596
蝴蝶堂科普丨采集天然乳胶的最佳时间,你知道吗?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:38 920 1392
原创 亚马逊新加坡站正式开通中国卖家开店通道,全球开放站点已增至13个
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 898 1446
生机盎然!昆明6万多株行道树“穿衣”御寒
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 791 5189
单赛季6冠+国羽第二冠 世界第一完胜世锦赛冠军 凡尘组合夺冠
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 429 2027
韩国VS国足首发:于大宝曹赟定领衔 韦世豪缺阵
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 346 1584
对爱情专一执着,但是没有办法容忍出轨的星座女
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 765 3212
这份洁净煤使用说明一定要看!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 871 2434
天越冷,男人越该吃这肉,15元1斤,常吃手脚暖有力气
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 429 9967
快看,石家庄雪花纷飞!!!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 903 7887
女子得知前夫再婚后带着俩娃自杀,留遗书称无法丢下孩子们
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 911 3209
戚继光:临危受命北上,虽无突出战功,却保京城北大门十六年安稳
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 959 5048
电视剧《甄嬛传》能几句话得罪所有人除了富察贵人,其他人做不到
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 615 9666
《剑王朝》降至6.6分,口碑下滑,这个锅不该由体寒的李一桐来背
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 500 3167
Lin类星座|12.16—12.22周运势|参考上升星座为主,太阳星座为辅
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 593 4476
德州市慈善文化艺术协会年度总结大会暨送文化进校园活动盛大举行
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 572 9058
42岁海清带儿子出游,隐瞒多年的老公身价上亿,网友:真羡慕
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 520 660
人气偶像蔡徐坤,参加节目一直被黑,他何错之有
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 435 3568
56岁“石榴姐”苑琼丹,一生只做配角,如今嫁入豪门夫妻恩爱
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 579 6308
警方破获“圣城家园”侵权盗版案 会员200万人次
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 990 1075
第五人格十赛季最值得期待的五件皮肤 玩家留下回声兑换这些时装
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:37 280 1950
唐山一男子驾车疯狂撞人被抓
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 341 1005
即日起,压了这5种线直接扣3分 交警:滚去重学科目一!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 300 3885
抚州市东乡一男子逆行上高速被罚
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 638 4120
优雅女神!王鸥穿吊带几何裙身材完美 对镜回眸大秀美背
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 657 3988
舟山装饰设计有哪些风格 装修设计要注意什么
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 637 7881
今天和老公逛了一天街,累的不行了!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 113 4246
夏洛克与秋菊的乡村喜剧
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 383 4833
“南方车站”里的现代叙事与东方诗意
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 559 4412
“欧洲梅威瑟”复仇奥运会老对手,不败战绩改写为13战全胜
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 499 6401
男子骑电动车回家路上被搅拌车撞倒身亡,事故原因正在调查
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 137 7379
原创 本赛季欧洲首位“双双”球员诞生!他会是瓜迪奥拉的“梅西”吗?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 129 6574
爱挖鼻孔的人,要承受五个后果,你平时也喜欢挖的话,建议停手
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 327 8751
第23届种博会在瓯海举行 中国花椰菜创新育种联盟落户温州
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 235 5055
雷鸣在秦州区医保局进行专题调研
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 779 6624
青岛市教育局最新消息!青岛明年计划普高录取比例达到68%
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 875 8066
【丫丫锦囊】预防流感--请家长做好防控工作
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:36 872 8902
工资变身做股金,职工信心提上来 ——公司试点将推行模拟股份制与解决工资拖欠问题相结合
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 462 5648
浙江德清举办莫干山国际竹海马拉松
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 897 3539
博人传:当佐助开写轮眼时,鸣人意外,自来也微笑表示不出所料!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 984 3513
以企业聚人才 以人才促发展 启迪之星在新泰再结硕果
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 584 8087
快速办理额度大?男子网上办理信用卡被骗一万多
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 236 7783
CS75 PLUS丨新时代宝爸选车的第20000个理由
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 403 5155
诞生百年,奢侈品香奈儿斜纹软呢外套深受欢迎,10大原因告诉你
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 878 9387
原创 才向四位女艺人致歉不久,朱丹再度主持失误,这回大家心情很复杂
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:35 254 6630
新年买车季,这款20万级7座SUV让你买到多一点豪华
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 350 7467
浙媒:吴前单节18分率队赢"浙江德比" 主场已7连胜
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 610 8893
凯撒:伟大的胜利 雅尼斯:我们后三节仅9个罚球
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 415 1094
粤媒:输23板最多落后35分 广州5连败12月还没赢过
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 245 7262
新涵养澳洲袋鼠葡萄酒|喝红葡萄酒千万别犯这5个错误
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 291 7766
喝了那么多年的红酒,你知道喝下去的是什么吗?
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 577 6488
给猫买的玩具从来不玩!一度以为养了只假猫,直到有一天
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 349 2541
加菲猫因患猫鼻支被人遗弃,网友救助一段时间后很开心:捡到宝了
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 288 5206
45平米小户型装修,卫生间设计要注意,有了它空间大一倍
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 618 9625
假如“字母哥”加盟尼克斯 是否能助纽约重现辉煌
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 746 5411
西峡县五里桥镇:开门笑迎县委巡察 扶贫警示方兴未艾
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 104 8584
已确定X标志点,为小行星本努样本收集地,2023年返回地球!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 711 7954
本周天气晴好平均车速上升,下周阴雨降温当心桥面结冰
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 236 8434
圈内大佬向娃娃爆料:小龙堡转会费三千万,ts六千万ig不卖
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 911 9572
厉害了!十堰人民医院这项“全国首创”,可随时为患者进行染色体检查
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 357 3443
潍柴发布发动机业务2025年“双百万”战略目标
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 670 8147
原创 郑爽一袭粉色长裙甜美不减,小露美背吸睛十足
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:34 665 6306
聚焦“三民”活动|青岛市教育局局长刘鹏照:全市普高录取64% 比去年提高12%
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 913 9632
2-0锁定半程冠军!利物浦17场不败太霸道,赛季不败成最终目标
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 739 8211
今日球鞋:希罗上脚Freak 1s,塔克上脚 Air Jordan 7s
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 577 7529
聚焦“三民”活动|青岛市体育局局长车景华:明年体育设施投入只增不减 帮助青岛黄海站稳中超
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 503 9383
女性5个身体表现,要进入绝经期了,做好预防三种疾病
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 570 8258
国足VS韩国首发出炉看点多:抗韩英雄大宝首发,遭遇两个老熟人
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 975 5852
影响力真不低!易建联NBA生涯不成功,但一项规则因他而改变!
推荐 亚洲AV国产AV手机在线 2019-12-15 17:33 619 8840